隨著食品加工行業(yè)走向規(guī)?；a，對電力的需求日益增加，食品制造行業(yè)也面臨向綠色低碳轉型發(fā)展升級需求。
加之，工商業(yè)儲能應用場景的豐富性，可以同時滿足食品加工行業(yè)用電量較大、電能質量要求較高以及注重綠色生產的需求。
通過配備工商業(yè)儲能，企業(yè)能夠穩(wěn)定電力輸出，提高電力質量，避免因電力波動或中斷對生產造成的影響。也能夠更好地整合可再生能源，降低碳排放，提升企業(yè)社會責任形象。
于是乎，在“能耗雙控”政策導向與企業(yè)自身發(fā)展要求下，一大批食品加工廠紛紛配置了儲能。不僅節(jié)省了電費開支，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化，而且實現(xiàn)節(jié)能減排目標，加速綠色生產體系的構建。
“儲能+食品廠”打造綠色低碳新“食”尚
海天味業(yè)1.1MW/2.2MWh儲能電站項目
9月，中國調味品龍頭——海天味業(yè)建設的“海天（高明）1.1MW/2.2MWh儲能電站項目”成功交付。
海天味業(yè)是中國調味品龍頭，2023年海天醬油總產量達238萬噸，項目所在的佛山市海天（高明）調味食品有限公司是海天味業(yè)最大的生產基地，生產基地年耗電量超過1.5億度，用電量大，電費高企，亦對供電可靠性有著嚴格要求。
項目投運后，可通過削峰填谷降低園區(qū)用電成本，年節(jié)約電費高達百萬元級，并為園區(qū)提供備用電源，提高供電穩(wěn)定性。
雙匯食品6.2MWh工商業(yè)儲能項目
9月，江蘇淮安雙匯食品6.2MWh工商業(yè)用戶側儲能項目順利開工。
食品產業(yè)是一個高耗能產業(yè)，需要大量的電力支持，尤其是作為雙匯這樣的集團型企業(yè)，對于電力的要求會更加苛刻。該項目并網(wǎng)后將有效改善企業(yè)的用電管理方案，提升企業(yè)的經(jīng)濟與環(huán)保效益。
勁仔食品3.45MW/6.88MWh儲能項目
7月，贏科儲能與平江縣勁仔食品達成合作。贏科儲能將為其提供全方位的能源管理服務。據(jù)悉，儲能電站項目規(guī)模為3.45MW/6.88MWh。
該方案旨在通過優(yōu)化能源結構、提升能源使用效率、降低運營成本，助力勁仔食品實現(xiàn)節(jié)能減排目標，加速其綠色生產體系的構建。
湖州思念食品1.1MWh儲能項目
4月3日，湖州思念食品削峰填谷儲能項目開工，這也是湖州市首個食品企業(yè)側儲能項目。
該項目是利用湖州思念食品有限公司戶外空地，儲能系統(tǒng)容量為1100kwh，存放于戶外一體柜內，建成后年充電量可達61萬千瓦時，年放電量約52萬千瓦時，實現(xiàn)峰谷電價差獲利，項目預計6月份投產供電。
江蘇恒順醋業(yè)3.75MW/9.12MWh儲能項目
一碗鍋蓋面，蘸上一點香醋，鎮(zhèn)江人最愛的早餐。流傳了百年的制醋工藝，現(xiàn)在有了新變化。
一批新建儲能系統(tǒng)安裝在江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司內部場地里，電站裝機容量為3.75MW/9.12MWh，選用3.04MWh磷酸鐵鋰電池集裝箱(20尺標準，共計3臺)。
儲能電站巧妙利用峰谷電價差異，在電價低谷時儲存電能，高峰時釋放，這一策略不僅優(yōu)化了能源使用效率，更為企業(yè)大幅節(jié)省了電費開支，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益的最大化。
此外，還有食品廠安裝儲能的還有潮香村食品1.2MW/2.55MWh儲能項目、廣東優(yōu)卡食品375KW/783kwh光儲柴解決方案、廣州來利洪食品1MW/2MWh儲能項目、湖州震遠同食品儲能項目等等。
哪些地方的食品廠適合配置儲能，選擇何種投資模式？
目前我國工商業(yè)儲能盈利模式以峰谷套利為主，并有需量管理、需求側響應、電力市場交易等多種模式。其中最主要的是峰谷套利。
目前，廣東、浙江、江蘇峰谷價差均遠遠超過0.7元/kWh，工商業(yè)儲能具備經(jīng)濟性。并且對于工商業(yè)儲能的三種投資模式來說，業(yè)主自投模式在這些省份有的地區(qū)可以實現(xiàn)5年內回本，回本周期快，也是較多企業(yè)主的選擇。
據(jù)儲能產業(yè)網(wǎng)統(tǒng)計，2024年9月電網(wǎng)代購電價格中（不含1.5倍電價），最大峰谷電價差為廣東省珠三角五市1.3418元/kWh，其次為廣東省江門市和廣東省惠州市，分別為1.3351元/kWh和1.2957元/kWh。
還有一種是合同能源管理模式（EMC）。簡單而言就是第三方投資模式。當業(yè)主由于一些原因不能投資時，可以引入投資方合作，通過EMC合同將能源進行外包，并與投資方進行利潤分享，從而實現(xiàn)降低能耗、節(jié)省用電成本的目的。
目前EMC模式應用較多，是工業(yè)用戶的主流應用模式。
結語
總之，對于調味品、零食等食品廠來說，利用廠區(qū)閑置空地配置儲能系統(tǒng)，一方面可以保證廠區(qū)的用電需求，另一方面采用綠色電力實現(xiàn)節(jié)能減排，從企業(yè)層面推動雙碳發(fā)展的踐行落地，實現(xiàn)經(jīng)濟、綠色雙效益。
加之，工商業(yè)儲能應用場景的豐富性，可以同時滿足食品加工行業(yè)用電量較大、電能質量要求較高以及注重綠色生產的需求。
通過配備工商業(yè)儲能，企業(yè)能夠穩(wěn)定電力輸出，提高電力質量，避免因電力波動或中斷對生產造成的影響。也能夠更好地整合可再生能源，降低碳排放，提升企業(yè)社會責任形象。
于是乎，在“能耗雙控”政策導向與企業(yè)自身發(fā)展要求下，一大批食品加工廠紛紛配置了儲能。不僅節(jié)省了電費開支，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化，而且實現(xiàn)節(jié)能減排目標，加速綠色生產體系的構建。
“儲能+食品廠”打造綠色低碳新“食”尚
海天味業(yè)1.1MW/2.2MWh儲能電站項目
9月，中國調味品龍頭——海天味業(yè)建設的“海天（高明）1.1MW/2.2MWh儲能電站項目”成功交付。
海天味業(yè)是中國調味品龍頭，2023年海天醬油總產量達238萬噸，項目所在的佛山市海天（高明）調味食品有限公司是海天味業(yè)最大的生產基地，生產基地年耗電量超過1.5億度，用電量大，電費高企，亦對供電可靠性有著嚴格要求。
項目投運后，可通過削峰填谷降低園區(qū)用電成本，年節(jié)約電費高達百萬元級，并為園區(qū)提供備用電源，提高供電穩(wěn)定性。
雙匯食品6.2MWh工商業(yè)儲能項目
9月，江蘇淮安雙匯食品6.2MWh工商業(yè)用戶側儲能項目順利開工。
食品產業(yè)是一個高耗能產業(yè)，需要大量的電力支持，尤其是作為雙匯這樣的集團型企業(yè)，對于電力的要求會更加苛刻。該項目并網(wǎng)后將有效改善企業(yè)的用電管理方案，提升企業(yè)的經(jīng)濟與環(huán)保效益。
勁仔食品3.45MW/6.88MWh儲能項目
7月，贏科儲能與平江縣勁仔食品達成合作。贏科儲能將為其提供全方位的能源管理服務。據(jù)悉，儲能電站項目規(guī)模為3.45MW/6.88MWh。
該方案旨在通過優(yōu)化能源結構、提升能源使用效率、降低運營成本，助力勁仔食品實現(xiàn)節(jié)能減排目標，加速其綠色生產體系的構建。
湖州思念食品1.1MWh儲能項目
4月3日，湖州思念食品削峰填谷儲能項目開工，這也是湖州市首個食品企業(yè)側儲能項目。
該項目是利用湖州思念食品有限公司戶外空地，儲能系統(tǒng)容量為1100kwh，存放于戶外一體柜內，建成后年充電量可達61萬千瓦時，年放電量約52萬千瓦時，實現(xiàn)峰谷電價差獲利，項目預計6月份投產供電。
江蘇恒順醋業(yè)3.75MW/9.12MWh儲能項目
一碗鍋蓋面，蘸上一點香醋，鎮(zhèn)江人最愛的早餐。流傳了百年的制醋工藝，現(xiàn)在有了新變化。
一批新建儲能系統(tǒng)安裝在江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司內部場地里，電站裝機容量為3.75MW/9.12MWh，選用3.04MWh磷酸鐵鋰電池集裝箱(20尺標準，共計3臺)。
儲能電站巧妙利用峰谷電價差異，在電價低谷時儲存電能，高峰時釋放，這一策略不僅優(yōu)化了能源使用效率，更為企業(yè)大幅節(jié)省了電費開支，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益的最大化。
此外，還有食品廠安裝儲能的還有潮香村食品1.2MW/2.55MWh儲能項目、廣東優(yōu)卡食品375KW/783kwh光儲柴解決方案、廣州來利洪食品1MW/2MWh儲能項目、湖州震遠同食品儲能項目等等。
哪些地方的食品廠適合配置儲能，選擇何種投資模式？
目前我國工商業(yè)儲能盈利模式以峰谷套利為主，并有需量管理、需求側響應、電力市場交易等多種模式。其中最主要的是峰谷套利。
目前，廣東、浙江、江蘇峰谷價差均遠遠超過0.7元/kWh，工商業(yè)儲能具備經(jīng)濟性。并且對于工商業(yè)儲能的三種投資模式來說，業(yè)主自投模式在這些省份有的地區(qū)可以實現(xiàn)5年內回本，回本周期快，也是較多企業(yè)主的選擇。
據(jù)儲能產業(yè)網(wǎng)統(tǒng)計，2024年9月電網(wǎng)代購電價格中（不含1.5倍電價），最大峰谷電價差為廣東省珠三角五市1.3418元/kWh，其次為廣東省江門市和廣東省惠州市，分別為1.3351元/kWh和1.2957元/kWh。
還有一種是合同能源管理模式（EMC）。簡單而言就是第三方投資模式。當業(yè)主由于一些原因不能投資時，可以引入投資方合作，通過EMC合同將能源進行外包，并與投資方進行利潤分享，從而實現(xiàn)降低能耗、節(jié)省用電成本的目的。
目前EMC模式應用較多，是工業(yè)用戶的主流應用模式。
結語
總之，對于調味品、零食等食品廠來說，利用廠區(qū)閑置空地配置儲能系統(tǒng)，一方面可以保證廠區(qū)的用電需求，另一方面采用綠色電力實現(xiàn)節(jié)能減排，從企業(yè)層面推動雙碳發(fā)展的踐行落地，實現(xiàn)經(jīng)濟、綠色雙效益。
